Seneste Indlæg

Italiensk hurtig caprese/tapas frokost

Italiensk hurtig caprese/tapas frokost

Hver gang jeg får denne caprese til frokost, så bringer det mig tilbage til den tid vi boede i Italien. Når vi sad ude i haven hele familien, min mand Mario, vores fælles søn Mattia og mine svigerforældre Onelia og Ezio. Vi indtog ofte denne […]

Vafler med hytteost – sød version

Vafler med hytteost – sød version

Vafler er bare skønne. Desværre er mange år gået forbi uden jeg har lavet vafler. Nu hvor alle laver vafler fik jeg lyst til at lave dem igen. Jeg indrømmer, at jeg er lidt ked af, at jeg har solgt mit gode gamle vafeljern. Det […]

Super flot togvogn lagt på siden

Super flot togvogn lagt på siden

Den rustne togvogn Mario og jeg gik en tur på Otto Busses Vej forleden igennem den midlertidige skole der er lavet til børnene fra Oehlenschlægersgadeskole fordi deres skole skal renoveres. Solen var skarp og der var ikke en sky på himlen. Det gjorde vejret koldt […]

Lammekølle med rosmarin og hvidløg

Lammekølle med rosmarin og hvidløg

En fast påsketradition er at spise lammekølle med rosmarin og hvidløg. Kort efter at køllen er sat i ovnen breder der sig en skøn duft af lam og rosmarin. Vi har nydt denne ret i mange år og dette er en dejlig nem opskrift, idet stegen passer sig selv i ovnen og kun skal ses til engang imellem. Jeg steger lammekøllen med varmluft ved 150 grader i ca. 2,5 time alt efter hvor stor lammekøllen er. Prøv denne opskrift og få den lækrest rosafarvede steg til din påskemiddag.

Parmesanchips med pære – skøn lille starter

Parmesanchips med pære – skøn lille starter

Her får du en rigtig god og overraskende forret/starter til dit gæstbord, men det er også en dejlig godbid til en hyggeaften foran fjernsynet. Det er nemt og enkelt, men du vil få rigtig mange komplimenter fra dine gæster. Parmesanchips kan også bruges som tilbehør […]

Broccolisuppe med bacon og parmesanchips

Broccolisuppe med bacon og parmesanchips

Broccolisuppe er en tilbagevendende ret vi elsker derhjemme. Man bliver mæt, men ikke for mæt. Alle smagene tilfredstiller smagsløgene og der er både sprødt og blødt. Parmesanchips er fantastiske og kan bruges til mange retter, men også til forret.

Sesamknækbrød

Sesamknækbrød

Fik besøg af nogle veninder fra mit kor til en filmaften. Vi skulle se The Greatest Showman. Vi havde bestemt os for et sammenskudsgilde. Som altid endte det op med en skøn blanding af tapas. Der var parmaskinke, robiola, cacciatore pølse, hummus, masser af lækre […]

Blommekompot

Blommekompot

Blommekompot er et af mine foretrukne frugttilbehør. Det kan bruges til morgenmad, frokost og aftensmad – kun fantasien sætter grænser.

Flæskestegssalat med chiacracker-knas

Flæskestegssalat med chiacracker-knas

Flæskestegssalat, så tænker du: Jamen, så skal jeg først lave en flæskesteg, men nej. Enten har du en rest fra i går eller også køber du et par skiver. Hvis du kigger i delikatessen i supermarkedet, så finder du det. Føtex plejer at have et […]

Spejlæg, skinke, ost og avokado

Spejlæg, skinke, ost og avokado

Spejlæg, skinke, ost og avokado er en rigtig god ret, hvis man ønsker at blive mæt. Mæthed er et must for mig. På alle andre kostomlægninger jeg har prøvet, så har mit problem været at jeg bliver sulten med den kost jeg bliver præsenteret for.  […]