Nogle gange er det bare skønt med mormor mad.  Så laver jeg gammeldags frikadeller og nu i en LCHF udgave. Selvom jeg i dag spiser meget fusionsmad, hvor det er en blanding af italiensk, dansk og andre gode køkkener, så er der ikke noget der […]

Denne spidskålssalat passer fint til alle kødretter, om de er lavet i ovn, på pande eller på grillen. Salaten er super nem.  Jeg tynder dressingen en del ud med piskefløde, så er den ikke så tyk som en coleslawdressing. Det gør ikke noget at salaten […]

Hver gang jeg får denne caprese til frokost, så bringer det mig tilbage til den tid vi boede i Italien. Når vi sad ude i haven hele familien, min mand Mario, vores fælles søn Mattia og mine svigerforældre Onelia og Ezio. Vi indtog ofte denne […]

Vafler er bare skønne. Desværre er mange år gået forbi uden jeg har lavet vafler. Nu hvor alle laver vafler fik jeg lyst til at lave dem igen. Jeg indrømmer, at jeg er lidt ked af, at jeg har solgt mit gode gamle vafeljern. Det […]

Den rustne togvogn Mario og jeg gik en tur på Otto Busses Vej forleden igennem den midlertidige skole der er lavet til børnene fra Oehlenschlægersgadeskole fordi deres skole skal renoveres. Solen var skarp og der var ikke en sky på himlen. Det gjorde vejret koldt […]

En fast påsketradition er at spise lammekølle med rosmarin og hvidløg. Kort efter at køllen er sat i ovnen breder der sig en skøn duft af lam og rosmarin. Vi har nydt denne ret i mange år og dette er en dejlig nem opskrift, idet stegen passer sig selv i ovnen og kun skal ses til engang imellem. Jeg steger lammekøllen med varmluft ved 150 grader i ca. 2,5 time alt efter hvor stor lammekøllen er. Prøv denne opskrift og få den lækrest rosafarvede steg til din påskemiddag.

Her får du en rigtig god og overraskende forret/starter til dit gæstbord, men det er også en dejlig godbid til en hyggeaften foran fjernsynet. Det er nemt og enkelt, men du vil få rigtig mange komplimenter fra dine gæster. Parmesanchips kan også bruges som tilbehør […]

Broccolisuppe er en tilbagevendende ret vi elsker derhjemme. Man bliver mæt, men ikke for mæt. Alle smagene tilfredstiller smagsløgene og der er både sprødt og blødt. Parmesanchips er fantastiske og kan bruges til mange retter, men også til forret.