Måned: august 2018

Græsksalat til hverdag og fest

Græsksalat til hverdag og fest

Jeg holder fast i at august stadig er sommer, også selvom temperaturen siger 15 grader – så derfor stod aftenens måltid på græsk salat. Helt klassisk med feta, oliven, tomat, agurk, salatløg, peberfrugt og masser af olivenolie salt og flagesalt. Du vælger bare selv hvor […]

Tapastallerken

Tapastallerken

Hurtig frokost – tapastallerken. Når frokosten skal gå lidt stærkt, så napper jeg hvad der er i køleskabet. Mario havde brugt en ½ mozzarella og resten opbevarer han i en skål med den væde der var i posen med mozzarellaen, så den skar jeg ud […]

Kalvesteak med blomkålsmos

Kalvesteak med blomkålsmos

Nu er der gået mos i den – blomkålsmos. Vinteren nærmer sig og man får lyst til de lidt mere tungere retter og her iblandt er mosen. Nu hvor jeg spiser efter LCHF systemet, så må jeg udskifte de gode kartofler med noget andet. Tidligere […]

Hvidkålsmos – mums

Hvidkålsmos – mums

Mos kan jo laves af alle mulige grøntsager, blomkål, broccoli etc. men en rigtig god af slagsen er hvidkålsmos. Den er fantastisk til alt hvor du i gamle dage ville servere kartoffelmos, men hvis du vil undgå de tunge kulhydrater, så prøv hvidkålsmosen – den […]

Varmrøget laks med grøntsager

Varmrøget laks med grøntsager

Laks og helst varmrøget er en fiskjeg spiser rigtig ofte. Jeg har nu fundet et sted, hvor jeg kan købe det i passende størrelser. Så kan jeg enten spise det som det er, eller lave en mayosalat med laksen blandet i. Laks er en rigtig […]

Kyllingesalat med asparges

Kyllingesalat med asparges

Her til aften skulle det gå hurtigt og sådan havde jeg det i aftesog så fandt jeg lige på denne ret, kyllingesalt med asparges. Dagen inden var Mario og jeg i Greve for at deltage på LEMANs hold i Stafet for Livet på Mosede Fort. […]

San Lorenzos tårer

San Lorenzos tårer

Lidt om jagten på San Lorenzos tårer. I august hvert år finder Mario og jeg liggestolene frem for at finde en mørk plads i haven, hvor man ikke bliver forstyrret at gade- og havelamper. Så godt med tæpper og puder, hvis det er en smule […]

Kanelklatter

Kanelklatter

Kanelklatter blev faktisk til fordi  jeg ville lave hytteostpandekager, men så var der ingen hytteost. Så må man jo tømme køleskabet. Hvad havde jeg: æg, husk, fløde og så de krydderier der normalt skal til, men så kom jeg på at kanel måske var en […]

Chiagrød med brombær og fibersirup

Chiagrød med brombær og fibersirup

Når man er på LCHF, så kan man godt have lidt lyst til grød som i gamle dage og her er chiagrøden perfekt. Den mætter helt fantastisk meget og så er det som at spise en dessert. Jeg vil varmt anbefale denne morgenmad og tag […]

Hjemmelavet mandelmælk

Hjemmelavet mandelmælk

Egentlig havde jeg ikke tænkt mig at lave mandelmælk, men fordi jeg ville prøve at lave chiagrød med mandelmælk, så var jeg nødsaget til selv at lave mandelmælken. Den mandelmælk man finder i handlen er ofte tilsat sukker og derfor kunne jeg ikke bruge den […]