Måned: juli 2018

Cevapcici med stegt kål og tzatziki

Cevapcici med stegt kål og tzatziki

Da jeg var 16 år gammel tog jeg til Jugoslavien med min far, vi fløj til Split, hvor vi havde en uge i varmen. Min far blev dog syg af flyveturen, men vi gik ud samme om aftenen alligevel til de små skønne restauranter der […]

Yoghurtmorgenmad med bær og mandler

Yoghurtmorgenmad med bær og mandler

Yoghurtmorgenmad er det bedste jeg ved. Når der skal noget mad på bordet om morgenen, så bliver det ofte noget med æg i en pande. Jeg elsker grød, men med et liv på LCHF, så går den ikke. Derfor er der yoghurten tilbage og jeg […]

Forelsket i København, Nyhavn og Copenhagen Jazz Festival

Forelsket i København, Nyhavn og Copenhagen Jazz Festival

Man bliver let forelsket i København og Nyhavn når man cykler rundt og specielt i denne skønne sommer, hvor det næsten ikke har regnet. Var til en fantastisk koncert i Skuespilhuset med den legendariske amerikanske jazzsanger Kurt Elling.  Vi svævede alle ud fra koncerten, ud […]

Laksemousse med sprød salat

Laksemousse med sprød salat

En af mine frokost favoritter er laksemousse. Laksemousse er en af de hurtigste lækre retter jeg kender. Denne ret er god hele året, men skøn når man sidder i haven under parasollen og kan nyde den stille og roligt. Det er også en god måde […]

Hytteostpandekager med hindbærflødeskum

Hytteostpandekager med hindbærflødeskum

Hytteostpandekager er en rigtig weekend morgenmad. De er fantastiske og hvis jeg havde tid ville jeg nok spise dem hver dag. Det betyder ikke at de er svære at lave, nej tværtimod, men der er lidt opvask involveret, så det går ikke at lave dem […]

Vi klunser lidt træ til litteraturhytten

Vi klunser lidt træ til litteraturhytten

Forleden ville min mand og jeg kører til et byggemarked for at købe træ til litteraturhyttens dør. Vi har jo det dejligste lille hus ned i bunden af vores have. Huset er blevet døbt litteraturhytten. Vi har en seng og en stol, hvor man kan […]

Zucchinifritter med tilbehør

Zucchinifritter med tilbehør

Denne skønne sommertallerken med ribseye, zucchinifritter og hvad der dertil hører er en af min LCHF favoritter. Nu hvor jeg ikke spiser tunge kulhydrater længere, så længes man efter en form for fritter og disse tilfredsstiller mit behov for de er yderst udsøgte. Her har […]